Para 6 personas: 6 o 7 tomates grandes muy maduros – 2 piezas grandes de pan de miga apretada del día anterior (400 gr. aprox.) – 2 dientes de ajo – 1 vasito de aceite de oliva (200 ml.) – Sal
Humedecemos con agua el pan y lo desmenuzamos. Pelamos y troceamos los tomates, limpiamos y cortamos los pimientos y ajos, y los añadimos al pan con el aceite, vinagre y sal. Dejamos que el pan se empape bien y trituramos en la batidora hasta que quede una pasta fina. Enfriamos en la nevera y servimos regado con un chorrito de aceite de oliva y ponemos por encima virutas de jamón serrano, huevo duro picado, atún, patatas fritas en daditos…
No hay comentarios:
Publicar un comentario