NEW YORK CHEESECAKE

 Es la cosa más sencilla de mundo, es tan fácil que no os lo vais a creer. Sólo necesitáis queso de untar, huevo, azúcar y galleta para la base.mos al horno y lo dejamos durante 40 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar y llevamos a la nevera.

Ingredientes para la base:

• 4-5 galletas digestive
• 40 gr de mantequilla

Elaboración: Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla. Lo mezclamos todo hasta que quede una pasta compacta. Esparcimos la pasta en la base del molde con una cuchara y presionamos para que toda la base quede bien cubierta. Metemos a la nevera 15 - 30 minutos para que se quede bien duro.

.Ingredientes (molde 12cm):

• 375 gr de queso de untar
• 1 huevo
• 1 cucharada de maicena o harina de trigo
• 75 gr de azúcar

Elaboración: precalentamos el horno a 200ºC. En un bol mezclamos el azúcar y el queso. Cuando esté bien mezclado, echamos el huevo batido y la maizena. Mezclamos bien hasta que quede sin grumos, sacamos el molde de la nevera y lo echamos sobre la base de la galleta.
Metemos al horno y lo dejamos durante 40 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar y llevamos a la nevera.

.Decoración: frutas variadas (arándanos, moras y frambuesas). Ponemos en un cazo un chorrito de agua, las frutas y azúcar, cocinamos a fuego lento hasta que reduzca. Dejamos templar y ya está preparada para decorar