GAZPACHO

Ingredientes: Tomate, pepino, pimiento rojo y verde, cebolla, sal, aceite, vinagre, agua y pan rallado. Elaboración: Se trituran los tomates con la batidora. A continuación procedemos de la misma manera con el pimiento, la cebolla y el ajo. Lo colamos con un chino o colador para apartar la piel y las pepitas del tomate. Ahora que tenemos un caldo más fino, añadimos aceite de oliva, vinagre, sal y 2 cucharadas de pan rallado. Se puede tomar bebido o con guarnición (todo troceado) con pepino, tomate y pimiento. También puede tomarse con melón y langostinos.