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martes, 27 de agosto de 2013

LAS PROPIEDADES DE LA ONAGRA

La onagra es una planta originaria de América del Norte, a partir del siglo XVII se extendió a Europa y luego se hizo conocida en el resto del mundo.
En la antigüedad se consumía las hojas de onagra en ensaladas y se empleaban sus raícespara la elaboración de remedios naturales especialmente con el fin de poder aliviar lashemorroides.
A principios de los años ochenta se pudo detectar el gran potencial curativo que tienen lassemillas de onagra, esto se debe a que poseen cantidades significativas de ácido gammalinolénico también conocido como AGL.
El compuesto de estas semillas tienen un efecto relevante sobre los niveles de prostaglandinasy, por lo tanto, sobre el equilibrio hormonal.  Estas son prensadas para extraer su aceite, el cual es empleado en cápsulas con el fin de combatir el síndrome premenstrual, los cólicosmenstruales, y los síntomas de la menopausia
onagra
Se ha determinado que la onagra baja el colesterol, su aceite puede llegar a bajar hasta un 20% el nivel de colesterol en sangre, lo que es comparable con los resultados obtenidos por fármacos regularmente prescritos, pero sin riesgo de toxicidad.
Este aceite combate enfermedades tales como los dolores reumáticos y la artritis, sin embargo, se recomienda que se tome en combinación con otros ácidos grasos Omega-3, que se encuentran en  el aceite de pescado o de linaza.
Algunas investigaciones determinaron la relación de mejora de trastornos como la hiperactividad y el déficit de atención al tomar los ácidos esenciales grasos como el que contiene  la semilla de onagra y los Omega-3, ya que se cree que algunas de personas tienen deficiencias en estosácidos grasos.
También es utilizada de manera externa para aliviar la picazón del eczema y la irritación cutáneae, incluso, puede lograr disminuir la necesidad de usar cremas que contengan esteroides y otros tipos de medicamentos.
En el área de la  belleza natural, el aceite de onagra es agregado en las mascarillas para la piel seca e irritada y con arrugas prematuras. Y recientemente, se conoció su poder para tratar patologías como la esclerosis múltipleesquizofreniaalcoholismoanorexiaParkinson, entre otros.
Entre algunos tratamientos naturales se pueden aplicar la onagra para las arrugas prematuras y sobre la piel del cuello, para los dolores reumáticos o de artritis y también para las hemorroidesexternas.
Además se puede tomar una cápsula de aceite de onagra en concentraciones de 500 mg a 1000mg por cápsula de gelatina blanda a diario las cuales se pueden adquirir en centros de suplementso naturales como es www.suplments.com
Para poder adquirir el aceite de onagra se recoienda que sea de primera presión en frío que son los de máxima calidad de extracción. La gran mayoría de las marcas lo complementan con un suplemento de vitamina E, pero cabe destacar que ante esto varía la concentración.  Por esa razón, es importante poder fijarse en la etiqueta por los miligramos que contiene y si el aceite es de primera presión en frío, el cual es el mejor.
Cabe destacar que el aceite de onagra no cuenta con efectos secundarios, en la mayoría de las personas que lo consumen. Sin embargo, pueden presentarse algunas dolencias, se  puede sufrir de dolor de cabeza, algún tipo de trastorno estomacal ligero o leve dolor abdominal.
En lo que respecta a las mujeres embarazadas o a las madres lactantes, no es aconsejable su uso, ya que se requiere de mayores resultados investigativos para saber si podría llegarse a ingerir, aunque muchos especialistas ya lo recomiendan por su experiencia como beneficioso para el embarazo y la lactancia
Debido a que el aceite de onagra puede retrasar la formación de coágulos sanguíneos, no se debe consumir con otros medicamentos que sean anticoagulantes, ya que esto podría incrementar las probabilidades de algunos moretones y hemorragias.

El nombre científico de la onagra és Oenothera biennis.

jueves, 22 de agosto de 2013

EL COMINO UNA ESPECIA SALUDABLE

El comino una especia saludable


El comino es una especia muy usada en la gastronomía en todo el mundo. Pero además este condimento tiene propiedades nutricionales y medicinales muy positivas.
El comino le aporta al cuerpo nutrientes como:
-vitamina A
-vitamina B
-vitamina C
-vitamina E
-vitamina K
-magnesio
-potasio
-fosforo
-calcio
-hierro
-fibra
comino
Beneficios del camino para la salud son:
-ayuda a tratar flatulencias y gases
-favorece el tratamiento para las dispepsias nerviosas
-mejora el transito intestinal lento o combatir el estreñimiento
-ayuda a abrir el apetito
-digestiones lentas
-ayuda a eliminar parásitos intestinales
-reduce los dolores menstruales
-favorece la eliminación de líquidos del cuerpo
-ayuda a regular el azúcar en sangre
-ayuda a aumentar la producción de leche materna
-ayuda a cicatrizar heridas
-ayuda a prevenir infecciones intestinales
-estimula el sueño en casos de problemas para dormir
-estimula y refuerza el sistema inmunológico
-ayuda a combatir la anemia
-ayuda a combatir bacterias y hongos en el cuerpo
-mejora la salud del cabello y la piel

Simplemente agregando un poco de comino a las comidas nos permitirá aprovechar los beneficios de esta especia a nuestro cuerpo.
La otra opción es preparar una infusión con las semillas del comino y beber 2 tazas al día con fines medicinales.
No se recomienda el consumo de comino en mujeres embarazadas porque puede generar algún efecto adverso.
El comino es un condimento saludable y rico vale la pena incorporar en nuestros platos
.

martes, 20 de agosto de 2013

LA CERVEZA

La cerveza
La cerveza
Hace miles de años, tal vez antes que el vino, un tipo de cerveza era ya consumido en Babilonia, 4000 años antes de Cristo, la llamaban “Siraku” y en Egipto “Zythum”, con adición de azafrán, miel, jengibre y comino, atribuyendo su origen al capricho de Osiris.

Estaba realizada a base de granos o de panes no consumidos, puestos a fermentar de forma natural, a los que se añadían hierbas, miel y otros condimentos. Esta cerveza contenía menos azucares y por lo tanto menos graduación. Resistía menos tiempo, pues se deterioraba con facilidad. Actualmente, la geminación, el malteado, la adición de flores de lúpulo y sobre todo las levaduras nuevas, han creado las actuales miles de variedades de cervezas.

La cerveza siempre fue muy popular, competía con el vino, pero en zonas donde no se lograba cultivar la vid la cerveza se adueñó del mercado, era un bien esencial, muchas veces apoyado por las autoridades. En Egipto se llegaba a pagar el salario con cerveza y los fabricantes estaban exentos de ir a hacer la guerra siempre y cuando acompañasen a las tropas sirviendo dicha bebida. En Grecia no tuvo tanto éxito, debido al buen vino, sin embargo en Roma, sí.

En España, hay dos datos curiosos, San Isidro, en tiempos de los visigodos, llamaba a la actual Córdoba, Cervicia, por la calidad de sus cebadas y el lúpulo que daban sus tierras. Cuando se pide una “caña”, formula popular para pedir una cerveza de barril, se hace mención a la forma habitual de beberlas antiguamente: con una caña para evitar beber trozos de pan.

Ya en la Edad Media nacería la "cerevisa monacorum", cerveza de los monjes con denominación de origen, cuyo secreto guardaba celosamente cada fraile boticario. Más de 500 claustros en el siglo XV fabricaban diferentes cervezas. En 1516 el duque de Baviera Guillermo IV promulga la primera ley de pureza de la cerveza alemana, que prescribía el uso exclusivo de malta de cebada, agua, lúpulo y levadura; al igual que Hamurabi, muchos siglos atrás en Babilonia, ordenara su comercio.

La cerveza contiene alta cantidad de vitaminas y minerales, sobre todo fósforo y vitaminas solubles del grupo B, importantes para el equilibrio nervioso, como la riboflavina (B2), que facilita la digestión, piridoxina (B6), niacina, folatos y ácido fólico, y tianina (B1), actúa sobre el metabolismo de los glúcidos. Su aporte calórico no va más allá de las 150 Kilo calorías por vaso. Contiene fibras naturales y es muy baja en colesterol. La espuma de la cerveza era empleada para cuidar la piel y desarrollar el busto.

En la cocina, la acción de sus levaduras, el amargor que da el lúpulo y el gas carbónico, combina muy bien con muchos platos, realzando sus sabores, ya sean salados o dulces. Así, recomendamos varias recetas, como el pollo a la cerveza, los buñuelos de manzana al Jerez, la sopa de cerveza o las galletas de cerveza.

domingo, 4 de agosto de 2013

APARICION DE LA VIRGEN, EN KIBEHO RWANDA Y EN TODO EL MUNDO, NOS URGE AL...

LECHE FRITA

Y para esta tarde, nada mejor que alegrárnos, con leche frita, ese dulce contundente y rico que hará nuestras delicias.
Ingredientes: 1 litro de leche
150 gr. de harina
200 gr. se azúcar
1 curachara grande de maicena
75 gr. de mantequilla
Piel de un limón
Canela en rama
Huevos
Aceite de oliva
Azúcar para espolvorear Canela en polvo




martes, 30 de julio de 2013

MANGA SALADA


Introducción:
Se puede rellenar de lo que guste, en este caso ensaladilla rusa, pero tambien
lo he hecho de salmón y caviar, pate y queso......

Ingredientes:
1/2 k de ensaladilla rusa congelada 
1 lata de pimientos del piquillo. 
2 latitas de atun. 
1 lata de aceitunas rellenas. 
2 huevos duros. 
Sal, mahonesa, cuatro gotas vinagre de módena. 


Rebanadas de PAN DE MOLDE sin corteza, yo puse cuatro. 

Film transparente
Instrucciones:
Preparar la ensaladilla al gusto. 

Extender un trozo de film transparente y colocar las rebanadas de pan en dos tiras de ancho, , juntitas. Extender la ensaladilla, previamente pisada con un tenedor. Ayudandonos del plastico, enrollar a modo de brazo de gitano. Dejar enrollado con el plástico apretado, unas horas o mejor, de un día para otro en la nevera, para que tome forma. 
Quitar el plástico y adornar con mahonesa, o con lo que se desee. Salsa rosa....


Receta de Brazo de gitano salado

PASTEL DE SALMON


Introducción:
Un entrante de poco esfuerzo y mucho efecto
Ingredientes:
400 gr. salmón ahumado en lonchas finas 
1 paquete de pan de molde sin corteza 
400 gr. mayonesa 
1 lata atún en aceite 
un puñado de hojas de lechuga 

2 huevos duros 
100 gr. remolacha en juliana (de tarro) 

Para la decoración: 

2 huevos duros 
aceitunas rellenas 

sucedáneo de caviar 
Instrucciones:
Forrar un molde de cake con papel film para facilitar el desmoldado.Forrar paredes y fondo con las lonchas de salmón ahumado haciendo que sobresalga un poco por los bordes. 
A partir de aqui es hacer capas de pan (4) y capas de relleno (3) 
En el fondo del molde poner rebanadas de pan de molde sin corteza (caben unas 2 y media). 
Hacer una mezcla con 4 cuharadas grandes de mayonesa y el atún desmenuzado y poner sobre el pan. Presionar un poco y poner otra capa de pan. 
Poner un relleno de mayonesa, huevo duro triturado y los restos de salmón que hayan podido sobrar de forrar el molde y extender sobre el pan. Presionar y poner otra vez pan. 
La tercera capa de relleno se hace con remolacha y mayonesa. Se acaba el pastel con una capa de pan. 

Finalmente se presiona todo el pastel y los bordes de salmón que sobresalian se ponen que queden un poco cubriendo el pan, de esta forma al desmoldarlo quedaran bien fijados por debajo. Se envuelve en papel film y mínimo 4 o 5 horas al frigorífico. 

Para servirlo dar la vuelta sobre una bandeja con mucho cuidado, retirar el film con el que habiamos forrado el interior del molde y decorar con rodajas de huevo duro, sucedáneo de caviar y rodajas de aceitunas rellenas. 
Nota: Los rellenos pueden variar según los gustos, pero siempre servir lo más frio posible. Receta de Pastel de salmón ahumado sin coción

CANAPES DE PAN DE MOLDE


Introducción:
Estos son canapés fáciles de preparar y que pueden hacerse de un día para otro.
Ingredientes:


Pan de molde sin corteza. Blanco e integral 

Jamon cocido 

lonchas de queso 

Salmon ahumado en tiras finas 

Queso de untar 

mantequilla 

mayonesa 

Salsas a elegir : salsa rosa, salsa tartar, etc 

film para enrrollar. 

rodillo para estirar el pan
Instrucciones:Receta de Canapés variados
Con el rodillo se estira una por una cada rebanada de pan. 
Se unta cada rebanada según el ingrediente elegido. Por ejemplo: 
Con el pan integral queda muy bien las combinaciones: 
queso de untar + salmon ahumado 
mayonesa + salmon( u otra variedad) ahumado 
Y la salsa puede ser Tartar 

Con el pan blanco se puede poner: 
mantequilla + loncha de queso 
mantequilla+ miel+ loncha de jamon cocido 
La salsa puede ser Salsa Rosa 

Se untar la rebanada, se le pone el ingrediente principal elegido y se enrrolla . Se envuelve en film transparente, intentando apretar bien. Se cierra tipo "caramelito" y se guarda en la nevera una hora por lo menos para que tome forma. Se pueden guardar de un dia para otro, o congelar y descongelar a temperatura ambiente. 
Antes de servir se desenrrolla y se corta en tiras de un dedo de ancho cada una 
Las salsas se sirven aparte.

lunes, 29 de julio de 2013

VINOS

Vinos para ensaladas
 
Vinos para ensaladas
Durante la época estival es cuando más frutas y verduras consumimos, al ser el calor el que nos obliga a aumentar la ingesta de alimentos ricos en agua para combatir la deshidratación. Uno de los platos clásicos en estas fechas son las ensaladas. Las posibilidades de las ensaladas son infinitas ya que admiten todo tipo de alimentos: verduras, pasta, lácteos, pescado, carne… o incluso frutas.

Para el maridaje de esta semana hemos escogido apetitosas ensaladas que pueden resultar un éxito como entrante y, mejor, si elegimos un buen vino ligero, pero a la vez con matices, capaz de acompañar a cada una de ellas.

Algunos de los ingredientes de la Ensalada con Queso ofrecen ciertas dificultades a la hora de marinar, como son el limón y el queso de cabra, ya que el queso es quizá el alimento que provoca más controversia en el maridaje. Como veremos, se puede maridar queso acertadamente siempre que lleguemos a la armonía entre plato y vino. Volviendo a la ensalada que nos ocupa y, teniendo en cuenta la acidez del aliño del limón y el leve amargor del queso de cabra, que siempre posee un leve aroma amoníacal, parece razonable no acompañarlo de un vino que destaque especialmente por su acidez, tipo Albariño por ejemplo, sino de un vino que tenga una ligera concentración de azúcar para que ese punto dulce equilibre el ácido del limón y del queso, un semidulce blanco, como el que indicamos de Toro, iría muy bien para armonizar esa acidez y también para equilibrar el picante de la páprika. 

Si preparamos la ensalada de patatas veremos que entre los ingredientes encontramos el huevo, que es difícil de maridar debido a su particularidad para bloquear nuestras papilas gustativas. Este plato iría bien acompañado de un rosado con presencia de fruta, del tipo de Navarra, que le daría un toque goloso para equilibrar sal y amargor. Sin embargo, podemos ser un poco más osados y maridarlo con un tinto joven, goloso y fresco.

Maridajes Recomendados:

Ensalada con Queso
Bodegas Fariña Semidulce, DO Toro

Ensaladilla rusa
Bodegas Marco Real, Homenaje, 2004, DO Navarra

Ensalada de patatas
Bodegas Peique, Joven, 2004, DO Bierzo

Ensalada campera
Hartenberg, Sauvignon Blanc, 2005, Sudáfrica

Ensalada de manzanas
Viña Colonias de Galeón, Ocnos, 2003, Vino de Mesa, Andalucía

domingo, 28 de julio de 2013

EL ASOMBROSO PEPINO

El Asombroso Pepino

Esta información estaba en The New York Times hace varias semanas como parte de su series "Spotlight on the Home" que resalta las formas creativas y fantásticas para resolver problemas comunes.

1. 
Los pepinos contienen más de las vitaminas que usted necesita diariamente. Solo un pepino contiene Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B6, Acido Fólico, Vitamina C, Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio y Zinc.

2. 
Si se siente cansado en la tarde, en vez de tomar una soda (gaseosa, refresco) cafeinada, elija comer pepino. Los pepinos son buena fuente de Vitaminas B en lugar de los Carbohidratos que pueden suministrar ese refresco. 

3. 
Cansado de que su espejo se empape de vapor después de una ducha? Frote una rodaja de pepino a través del espejo, le eliminara la niebla  y le suministrara una fragancia calmante como spa.

4. 
Están los gusanos y las babosas arruinando sus matas? Coloque unas pocas rodajas en una lata pequeña y su jardín se vera libre de plagas en toda la temporada. Los químicos en el pepino reaccionan con el aluminio para emitir una esencia indetectable por los humanos pero enloquece a las plagas del jardín y hace que ellas abandonen el área. 

5.
 Esta mirando por una forma rápida y fácil para remover la celulitis antes de ir afuera o a la piscina? Frote una o dos rodajas de pepino a través del área con el problema por unos pocos minutos, los fotoquímicos en el pepino causan que el colágeno en su piel se apriete, afirmando la capa exterior y reduciendo la visibilidad de la celulitis. También trabaja magníficamente en las arrugas!!!

6. 
Quiere evitar la resaca o un terrible dolor de cabeza? Coma una rodajas de de pepino antes de irse a la cama y levántese fresco y libre de dolores de cabeza. Los pepinos contienen suficiente azúcar, vitaminas B y electrolitos para reaprovisionar los nutrientes esenciales perdidos en el cuerpo, conservando todo en equilibrio, evitando las resacas y dolores de cabeza!!! 

7. 
Esta tratando de combatir los excesos de comida de la tarde o de la noche? El pepino ha sido usado por siglos y con frecuencia usado por los exploradores, comerciantes y tramperos Europeos como comida rápida para engañar la hambruna. 

8. 
Tiene una reunión importante o una entrevista de trabajo y usted ve que no tiene suficiente tiempo para limpiar sus zapatos? Friegue un pedazo de pepino fresco sobre el zapato, sus químicos le suministraran un brillo rápido y durable, que no solo luce muy bien, sino que también repele el agua. 

9. 
Ausente de WD 40 (Water Displacement-40th Attempt) y necesita arreglar esa bisagra chillona? Tome una rodaja de pepino y frótela en la bisagra problemática y voila, el ruido se fue! 

10.
 Estresado y no tiene tiempo para un masaje facial o visitar el spa? Corte un pepino entero y colóquelo en un contenedor para hervir agua, los químicos y los nutrientes del pepino reaccionaran con el agua hervida y se liberaran en el vapor, creando un calmante y relajante aroma que se ha demostrado para reducir el estrés en nuevas madres y los estudiantes de la universidad en los exámenes finales.

11. 
Recién termino un almuerzo de negocios y se da cuenta que usted no tiene goma de mascar o menta? Tome una rodaja de pepino y presiónelo en el paladar de su boca con su lengua por 30 segundos para eliminar el mal aliento, los fotoquímicos mataran las bacterias responsables del mal aliento en su boca. 

12. 
Esta viendo por una forma “verde” para limpiar sus grifos, lavaplatos o aleaciones de acero? Tome una rodaja de pepino y frótela en la superficie que usted quiere limpiar, no solamente le removerá los años de opaco y le devuelve el brillo, sino que no le dejara rayones y no le afectara sus dedos o las uñas mientras usted limpia.

13. 
Escribiendo con un lápiz y comete un error? Tome el exterior del pepino y úselo suavemente para borrar el escrito, también trabaja magníficamente en crayones y marcadores que los chicos han usado para decorar las paredes!

lunes, 22 de julio de 2013

AGUACATE

El aguacate
 
El aguacate
El aguacate o Persea Americana es, sin duda, el fruto y quizás también el vegetal más nutritivo. Originario de las regiones comprendidas entre México y Perú (exceptuando las Antillas, donde fue introducido posteriormente), es otro de los regalos de América al mundo.

Conocido desde la llegada de los españoles a México, llegó a Europa bastante temprano, aunque su consumo no se difundió en el mundo hasta finales del siglo XIX, y fue en los años cincuenta, después de la II Guerra Mundial, cuando se comenzó a popularizar rápidamente en Europa y Estados Unidos. 

Es llamado avocado o avocado-pear en Estados Unidos, avocat en francés, avocado en italiano, Abacate en portugués, abakate en alemán, en los Andes venezolanos lo llaman cura, y palta en Argentina.

Hoy día, el principal productor de aguacate es México, con una producción de 800 mil toneladas. No se madura en el árbol sino después de ser arrancado, lo que se logra más rápidamente si es envuelto en hojas de periódico.

El aguacate es un fruto cuyo valor nutritivo y energético resulta mayor al de la carne, a paridad de peso. Se considera que proporciona al organismo entre 150 y 300 calorías por cada 100 grs., por esto representa una importante y sana fuente de alimentación, siendo la única fruta conocida que posee todos los elementos nutritivos: glúcidos (o hidratos de carbono), prótidos (o substancias proteínicas), lípidos (o substancias grasas), vitaminas, sales minerales y agua.

De peso variable (entre 50 gramos y 2 kilos), en general tiene forma oval o casi esférica, y algunos son alargados en su cuello o extremo superior. La pulpa es suave y grasosa, y su color, de acuerdo a la variedad, cambia del verde claro al amarillo. Para algunas personas, su sabor es similar al de la nuez, y otras consideran que sabe a alcachofa. En cualquier caso su gusto es muy agradable, especialmente cuando es algo dulzón. 

En general, se come crudo y con sal, lo que acentúa y hace más agradable su sabor con vinagreta, por lo que se presta para ensaladas. Se reconoce que está maduro cuando su pulpa cede ligeramente a una presión suave de los dedos, demasiado maduro pierde un poco su valor gustativo.

Os ofrecemos una serie de platos realizados con este fruto tan extraordinario, como la mousse de aguacates, la ensalada de pollo y aguacate, la copa palta, ensalada Chapultepec o el internacionalmente conocido y riquísimo guacamole. 

sábado, 20 de julio de 2013

EL ALPISTE

SIMPLEMENTE CON LA DIETA DE ALPISTE SE RECUPERA EL HIGADO, EL RIÑON, SE PIERDE LAS GRASAS SUPERFLUAS, ETC.
¿Es que no usais internet nada mas que para entrar en estas paginas?, ¿no veis informacion sobre otras cosas?. Es muy facil, poneis en un BUSCADOR ALPISTE y vereis como os asombrais. Yo lo probe con leche de alpiste. Se hechan 5 cucharadas en agua la noche anterior y se cambia el agua pasandola por una batidora. Sale una leche espumosa, se añade agua hasta hacer un litro y se toma un baso en el desayuno y otro antes de la cena, y punto pelota. Se puede pasar por un colador pero pierde parte del salvado de alpiste. Yo lo cole pero intentare la proxima vez no hacerlo.
Cuidar vuestro cuerpo pero sin cosas toxicas o malas para no solucionar una cosa empeorando otras como ocurre con la mayoria de los medicamentos, o no veis que arreglan pero nunca o casi nunca curan, porque se les acabaria el chollo del corro de dinero que les cae.

ACEITE DE OLIVA

1. Si estuvo en la vidriera o al sol, no lo lleves: El aceite de oliva tiene los mismos enemigos que el vino: la luz, el aire y las altas temperaturas. Además, guardalo en un lugar fresco y seco. 

2. Virgen extra o nada: si no, NO tendrá todos los beneficios adjudicados al aceite de oliva. Estarás pagando más por un aceite de características similares a otros aceites más económicos (ver nota al final). 

3. Que sea procesado en frío: cuando se utiliza mucho calor para obtenerlo, pueden cambiar sus propiedades. La temperatura ideal debe ser de 27ºC o menos. Y cuanto menor, mejor calidad. 
Receta de 10 tips para reconocer un buen ACEITE de OLIVA
4. Prueba 1: Refrigerar el aceite de oliva. Si se solidifica, es de los buenos. 

5. Que no tenga mucho más de un año: el tiempo, al contrario que con el vino, sí es enemigo del aceite de oliva. 

6. Si es muy económico, no confíes: hacer un aceite de oliva virgen extra no es fácil ni barato. Y aunque puede haber aceites de no muy buena calidad a altos precios, la situación contraria no suele darse. 

7. ¡Que no tenga olor ni sabor a aceituna!: aunque no lo creas, esto indica una fabricación defectuosa. En concreto, indica que las aceitunas fueron dejadas al aire libre más de 24hs., comenzando su descomposición (atroje se dice). Recuerda que las aceitunas, cuando están en la planta, no son ni saladas ni blandas como las del frasco… ¿por qué tendría entonces que saber así el aceite de oliva?. Un buen aceite debe oler a hierbas, manzana verde, rúcula… 

8. Si es turbio, no lo lleves: el aceite de oliva debe ser nítido y brillante. 

9. Que sea envasado en origen: también asegura su calidad, ya que la oxidación no es buena para este aceite. 

10. Si te hace toser, ¡al carro!: la mejor prueba que se puede hacer para saber si un aceite de oliva es de buena calidad, es la del picor. Más allá de lo que diga la etiqueta, el buen aceite de oliva produce un hormigueo, un picor desagradable en la garganta que obliga a toser. Es muy similar a la sensación (¡espantosa!) de masticar ibuprofeno. 

Ojalá les haya servido como a mí!: